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千里馬 | 19th Mar 2007 | 我的健康追求 | (1008 Reads)
我們都知道有營食的飲食及適當的運動是身體健康的兩個好重要的條件,但係有多少人有適當的運動?特別生活係現代都市的香港人運動更是大多數人都不夠,飲食方面又如何,表面上都比以前食得好,其實我們都快餓死了,這跟軍火商的秘密有極大的關係...

Michael Colgan博士在他的鉅作《新營養學》中寫到:「直到1940年代,農夫們都是透過護根施肥和農作物的輪作來使養份重回到土壤。第二次大戰結束後,本來為軍火生產硝酸鹽及磷酸鹽的化學集團公司,客戶寥寥無几而存貨堆積如山,它們不得不為自己的產品尋找新的市場。初期的實驗顯示,許多植物只需要氮(N)、磷(P)、鉀(K)三種物質,就可以成長。由于擁有這項知識,化學製造廠商開始以低價向農夫們銷售NPK化學品,因此使傳統的土壤滋養法失去了經濟效益。到六十年代之前,為了能在食品市場競爭中佔有一席之地,几乎所有的美國農夫完全依賴NPK產品。NPK混合物為植物的健康提供了三項基本的主要礦物質,它們能使農作物成長得很好。不過,人體不是植物,除了氮、磷、鉀外,人類還需要硒、鉻、鈣、鎂、鐵、銅、碘、鋅、鈷、硼以及釩。NPK化學肥料並不包含人體健康所需要的基本礦物質,因為它們從來就不是針對人類的營養而設計的。由于每項依賴NPK產品成長的農作物已經耗盡土壤中的其它礦物質,同時,這些礦物質是無法再補回,因此現在出產的大部分農產品和食用禽畜,都缺乏足夠的礦物質。」

越來越多的營養學家建議,每天除了補充足夠的維他命之外,也必需補充人體需要的礦物質,而服用基本營養素即包含有我們人體所需的維他命及礦物質,就是最簡單方便的保養身體健康的方式。

然而市面上的營養素種類很多,選擇最優質的產品為保我們及家人的身體健康,遠離哪些因為身體內細胞營養不足,免疫力下降和受游離基破壞細胞而產生的慢性疾病,實在是有必要為自己未來的健康作出安排,其實現在很多聽起來很可怕的慢性病如癌症糖尿病心臟病等都是可以預防的。如果因為疏忽、預防保健知識的缺乏或懷著僥倖的心態而使自己的身體在未來的几十年罹患上本來是可以預防的慢性疾病就相當不值了。

癌症、心臟病、糖尿病、中風、骨質疏鬆症、老人痴呆症等等這些慢性病跟五十年前的患病比例是高出了很多,而且這個比例呈上升趨勢。這跟上述的軍火商的秘密有直接關係,我們的健康正遭受到嚴重威脅